دستور پخت بریانی اصفهان و نکات مهم بریان اصل و خوشمزه

.=”http://hamdore.com/4376-beriyani/”>.=”http://hamdore.com/4376-beriyani/” title=”بریانی” target=”_self” class=”clink”>بریانی یا بریان یکی از غذاهای پر طرفدار و محبوب شهر اصفهان است که کمتر کسی وجود دارد که به اصفهان برود و سراغ این غذای خوشمزه را نگیرد. بریانی اصل با گوشت گوسفند تهیه می شود البته امروزه بریانی هم مانند دیگر غذاها دستخوش تغییر شده است و آنرا در منزل با .=”http://hamdore.com/1634-goosht-morgh/” title=”گوشت مرغ” target=”_blank” class=”clink”>گوشت مرغ هم تهیه می کنند. با مواد لازم ذکر شده در این .=”http://hamdore.com/c/cookery/food/” title=”دستور آشپزی” target=”_blank” class=”clink”>دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر بریانی تهیه نمایید. با آموزش طرز تهیه و .=”http://hamdore.com/4376-beriyani/” title=”روش طبخ بریانی” target=”_self” class=”clink”>روش طبخ بریانی در ادامه با .=”http://hamdore.com/” title=”گل سبز” target=”_blank” class=”clink”>گل سبز همراه باشید.مواد لازم بریانیگوشت گوسفندی۵۰۰ گرم.=”http://hamdore.com/723-piyaz/” title=”پیاز” target=”_blank” class=”clink”>پیاز۲ عددجگر سفید۱۰۰ گرمدنبه۵۰ گرمنعناع خشک۱ قاشق چایخوری.=”http://hamdore.com/841-darchin/” title=”دارچین” target=”_blank” class=”clink”>دارچین۱ قاشق چایخوری.=”http://hamdore.com/292-zaferan/” title=”زعفران” target=”_blank” class=”clink”>زعفران دم کرده۱ قاشق چایخوریمغز .=”http://hamdore.com/1439-gerdoo/” title=”گردو” target=”_blank” class=”clink”>گردوبرای تزیینخلال پستهبرای تزیینخلال بادامبرای تزیینروغن مایعبه اندازه لازم.=”http://hamdore.com/214-felfel-siyah/” title=”فلفل سیاه” target=”_blank” class=”clink”>فلفل سیاهبه اندازه لازم.=”http://hamdore.com/74-namak/” title=”نمک” target=”_self” class=”clink”>نمکبه اندازه لازمآموزش طرز تهیه و روش طبخابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و ۴ لیوان آب درونش می ریزیم. در ادامه گوشت سردست گوسفندی را به همراه دنبه ، ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع و یکی از پیازها به قابلمه اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.اجازه می دهیم گوشت گوسفندی با حرارت ملایم بپزد و زمانی که گوشت کاملا پخت و مقداری از آب گوشت داخل قابلمه باقیمانده بود ، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. آب گوشت را کنار می گذاریم و گوشت را به همراه دنبه چرخ می کنیم.زعفران دم کرده را به همراه نعناع خشک و مقداری نمک و فلفل سیاه به گوشت اضافه می کنیم و مجددا گوشت را یک بار دیگر چرخ می کنیم. در همین حین جگر سفید را به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه دیگر می ریزیم.پیاز باقیمانده را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه نمک ، فلفل سیاه و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به قابلمه حاوی جگر سفید اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و حرارت زیرش را به صورت ملایم قرار می دهیم تا مواد کاملا بپزند.پس از تبخیر شدن آب داخل قابلمه ، پیاز و جگر سفید را کمی تفت می دهیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. پس از این کار اجازه می دهیم مخلوط پیاز و جگر سفید کمی سرد شوند سپس آنها را چرخ می کنیم و کنار می گذاریم.مخلوط گوشت و دنبه را به شکل .=”http://hamdore.com/2480-hamberger/” title=”همبرگر” target=”_self” class=”clink”>همبرگر حالت می دهیم و روی آن کمی دارچین می پاشیم. یک تابه مناسب را با روغن مایع کمی چرب می کنیم و بریانی ها را درون تابه سرخ می کنیم. پس از اینکه سمت زیرین بریانی سرخ شد آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.پس از اینکه بریانی آماده شد مقداری آب گوشت روی نان می ریزیم و بریانی را روی نان قرار می دهیم. مخلوط چرخ شده جگر سفید و پیاز را به همراه خلال بادام ، خلال پسته و مغز بادام برای تزیین بریانی استفاده می کنیم و غذا را سرو می کنیم.همچنین ببینید : .=”http://hamdore.com/4328-kale-joush/”>کله جوش • .=”http://hamdore.com/3944-kabab-koobide/”>کباب کوبیدهآموزش روش طبخ بریانی اصفهان و اصول بریان اصل و خوشمزهrated 4.4 of 5 votes

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

86 − 84 =