ارتباط بین چاقی و مصرف برنج

ارتباط بین چاقی و مصرف برنج

مطالعه ای که از داده های بیش از ۱۳۰ کشور استفاده کرد ، نتیجه می گیرد که خوردن برنج بیشتر ممکن است از اثرات چاقی جلوگیری کند.

چاقی در دنیای غرب و فراتر از آن در حال افزایش است. با این حال ، برخی از کشور ها با یک چالش روبرو نیستند. با توجه به مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) ، ۳۹٫۸ درصد از مردم در ایالات متحده در حال حاضر چاق هستند. با این حال ، در ژاپن ، این رقم فقط ۴٫۳٪ است، سازمان جهانی بهداشت (WHO) می گوید.

مجموعه ای از عوامل که می تواند در تفاوت هایی مانند این اتفاق رخ دهد ، گیج کننده هستند ، بر طبق یک گروه از محققان ، جای خوبی برای شروع ممکن است برنج باشد.

محققان از دانشکده هنر های لیبرال Doshisha در کیوتو ژاپن تصمیم گرفتند که دقیق‌ تر نگاه کنند. آن‌ ها به تازگی یافته‌ های خود را در کنگره اروپا برای چاقی (ECO۲۰۱۹)در گلاسگو ، انگلستان ارائه کردند.

نگاه کلی به مصرف برنج

برای تحقیق ، دانشمندان داده‌ ها را از ۱۳۶ کشور گرفتند. آن‌ ها دریافتند که کشور هایی که در آن مردم به طور متوسط حداقل ۱۵۰ گرم برنج را در روز می‌ خوردند ، نسبت به کشور هایی که کم‌ تر از میانگین جهانی برنج می‌ خوردند ، میزان چربی کمتری داشتند.

محققان سعی کردند تا متغیر هایی که می توانستند از جمله میانگین تحصیلات ، نرخ سیگار کشیدن ، کل کالری مصرفی ، هزینه مصرف در مراقبت های بهداشتی ، درصد جمعیت بالای ۶۵ سال و تولید ناخالص داخلی در سرانه را در نظر بگیرند.

همه این متغیر ها در کشور هایی که ساکنین بیشتری برنج مصرف می کردند ، به طور قابل توجهی پایین تر بود. با این وجود ، حتی پس از آن که در تجزیه و تحلیل آن ها حساب شده بود ، محققان دریافتند که تأثیر مثبت برنج بر چاقی همچنان ادامه دارد.

براساس اطلاعات ، آن ها تخمین می زنند که افزایش فقط یک چهارم فنجان برنج در روز ( ۵۰ گرم به ازای هر نفر ) می تواند چاقی جهانی را ۱٪ کاهش دهد. که در نوع خود کم نظیر است.

تحقیقات مشاهده شده نشان می دهد که میزان چاقی در کشورهایی که برنج را به عنوان مواد غذایی اصلی مصرف می کنند کم است بنابراین یک غذای ژاپنی یا رژیم غذایی مبتنی بر غذای آسیایی بر اساس برنج می تواند به جلوگیری از چاقی کمک کند.

با در نظر گرفتن اینکه چرا برنج ممکن است بر نرخ چاقی تاثیر بگذارد ، می‌گوید: به نظر می‌ رسد خوردن برنج در برابر افزایش وزن محافظت می‌ کند. این امکان وجود دارد که فیبر ، مواد مغذی و ترکیبات گیاهی یافت‌ شده در کل غلات ، ممکن است احساس کامل بودن و جلوگیری از پرخوری را افزایش دهند.

برنج هم کم چرب است و سطح گلوکز خون نسبتا کمی دارد که ترشح انسولین را سرکوب می‌ کند.

محدودیت های قابل توجه

محققان می دانند که تمایز بین علت و اثر در هنگام نگاه کردن به رژیم غذایی به ویژه در چنین مقیاس های بزرگ، چالش برانگیز است.

اگر چه آن‌ ها هر چه تعداد متغیر اشتباه را ممکن می‌ شمردند ، اما هنوز هم به احتمال زیاد عوامل مهم دیگری را در این آنالیز درنظر گرفته نشده است

آن‌ ها همچنین توضیح می‌ دهند که آن‌ ها از داده‌ های سطح کشور به جای داده‌ های سطح فردی استفاده کرده‌ اند. این مساله چندین مانع دارد ؛ برای مثال ، مناطق خاصی از برخی کشور ها ممکن است بیشتر برنج را نسبت به بقیه بخورند. همچنین ، میزان چاقی در یک کشور از منطقه به منطقه متفاوت است.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

+ 54 = 62