نحوه درست کردن آش ماست

با ما همراه باشید با آموزش نحوه درست کردن آش ماست خوشمزه به روش تبریزی ها.

یکی از شاخص ترین آش های خطه آذربایجان “آش ماست” است. در آذربایجان هم این آش را با مواد گوناگون درست می کنند. مثلا گاهی با لپه گاهی با نخود و یا حتی لوبیا و هویج می ریزند.

مواد لازم برای آش ماست (آذربایجان):

هویج متوسط: دو عدد
برنج گرده:نیم پیمانه
بلغور گندم ریز ( مخصوص کوفته):نیم پیمانه
سبزی آش:نیم کیلو
پیاز داغ:فراوان!!! البته می توانید در هنگام پختن مواد از پیاز خام هم استفاده کنید.
فلفل سبز تازه:یک تا دو عدد بسته به میزان تندی فلفل
لپه:نیم پیمانه

طرز تهیه آش ماست

ماست:نیم لیتر یا بیشتر

آش ماست

نحوه درست کردن آش ماست (آذربایجان):

لپه را بشویید و حدود یک ساعت در آب خیس دهید. بعد آن را بپزید.

مقدار زیادی پیاز داغ درست کنید و نیمی از آن را برای تزیین کنار بگذارید.

هویج را با برنج ، پیاز داغ ، بلغور، لپه ،فلفل سبز و ۳ تا ۴ لیوان آب در قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.

تا بجوشند. بعد از یک ربع جوشیدن این مواد سبزی آش خرد شده را به آنها اضافه کنید.بعد از اینکه آب آش کشیده شد و جا افتاد ، شعله گاز را خاموش کنید تا آش سرد کمی خنک شود. در آخر ماست را اضافه کنید.

روی آش را هم با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد آش ماست:

آش ماست جزو غذای محلی – آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .
آش ماست را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

+ 16 = 26