نحوه درست کردن آش بی بی سه شنبه

با ما همراه باشید با آموزش نحوه درست کردن آش بی بی سه شنبه.

آش بی بی سه شنبه یکی از غذاهای محلی اراک و نیشابور (با تفاوتهایی در مواد و طرز تهیه) است که بیشتر جنبه نذری دارد اما می توان در مواقع غیر نذر نیز به عنوان یک غذای کامل یا به مقدار کم برای پیش غذا آن را پخت و میل کرد.

مواد لازم برای آش بی بی سه شنبه

سبزی آش:۱ کیلو گرم
عدس:۱ پیمانه
نخود:نصف پیمانه
لوبیا چشم بلبلی:نصف پیمانه
رشته آش:۲۰۰ گرم
پیاز داغ:۲ قاشق سوپخوری
سیر داغ:۱ قاشق سوپخوری
نعنا داغ:برای تزئین
نمک و فلفل و ادویه:به مقدار لازم
کشک:۱ پیمانه
کوفته ریزه:۲۰۰ گرم

نحوه درست کردن آش بی بی سه شنبه

ابتدا حبوبات را از چند ساعت قبل به صورت جداگانه خیس دهید و طی آن آب آن را چند بار عوض کنید .

سپس نخود و لوبیا را با هم با مقداری نمک بپزید .

وقتی نیم پز شدند عدس را هم به آنها اضافه کنید تا همه حبوبات با هم پخته شوند.

در مرحله بعد کوفته ریزه ها را آماده میکنیم .

گوشت چرخ کرده و پیازی که رنده کردیم و آبش رو گرفتیم را با کمی نمک و فلفل خوب با هم ورز میدهیم و بعد به شکل گوشت های قلقلی کوچیک درست میکنیم.

طرز تهیه آش بی بی سه شنبه

بعد از پخت حبوبات سبزی آش خرد شده را به آن اضافه کنید تا بپزد.

بعد از نیم ساعت پیاز داغ را به همراه ادویه ها و فلفل به آش اضافه کنید .

بعد از چند جوش کوفته ریزیه های آمده شده را داخل آش بریزید و منتطر بمانید تا آَش لعاب بیندازد.

بعد از غلیظ شدن آش در یک ربع آخر پخت آش ، رشته را اضافه کنید و بعد آش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظرتان بکشید و با مقداری کشک و نعناداغ تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد آش بی‌بی سه‌شنبه

آش بی‌بی سه‌شنبه جزو غذای محلی – خراسان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳ ساعت میباشد .
آش بی‌بی سه‌شنبه را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

4 + 6 =